小炒青麥仁的做法 小麥當菜吃，特色小炒-【小炒青麥仁】 小炒青麥仁怎麼做

“家裡別人給了幾包青麥仁，就是沒有成熟的小麥，原來老孃河南老家帶過用青麥仁蒸熟再碾碎做的河南特有小吃“捻轉”味道很不錯，青麥仁散發出的清香和獨特。家裡沒有碾壓工具，我就自創吃法，炒了吃。沒想到味道絕佳。臘肉的香氣，青麥仁的q筋，再配上木耳的爽脆。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒青麥仁的做法步驟

• 1、1、準備青麥仁，看看這是青麥仁是不是很漂亮。

• 2、2、青麥仁炒熟備用。

• 3、3、臘肉切成小丁備用。

• 4、4、木耳泡發切碎備用。

• 5、5、熱鍋涼油爆香適量蔥花

• 6、6、倒入臘肉煸炒變色。在依次到入木耳和青麥仁翻炒2分鐘

• 7、7、加一大勺蠔油，

• 8、8、在加鹽和雞精出鍋。

小竅門

提示：1、麥仁提前炒熟到時候炒制較快。
2、加入臘肉提升了口味，麥仁口感qq的再配上木耳的爽脆，味道絕佳，不妨試試。