1、小青菜又叫上海青。
2、準備豆腐。
3、準備水澱粉。
4、豆腐切成小塊入鍋煎,撒上一層薄鹽,可以更好的入味。
5、煎至兩面金黃,剷起備用。
6、小青菜入鍋炒。
7、炒至變色。
8、放入豆腐塊。
9、放入蠔油和胡椒粉,再撒點清水保持青菜脆嫩,翻炒均勻入味。
10、最後倒入水澱粉,大火收汁完成。
11、成品。簡單小炒,夏季的開胃菜。