關於炒青的知識

“最近我家老是吃茄子了，這次是清炒的。”食材明細主料青茄子（3只）輔料蒜薹頭（適量）薑絲（適量）配料辣醬（少量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒青茄子的做法步驟1、茄子洗淨切片瀝乾備用。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：3條輔料大蒜：個人口好鹽，醬油：適量具體步驟1.把蒜姜切好，茄子切條，放入水浸20分鐘，撈起瀝乾2.把蒜姜放入鍋爆香3.煮至...

食材明細主料水鴨（適量）雞蛋（1只）菠菜（適量）醃製水鴨調料油（適量）鹽（適量）糖（適量）米酒（適量）雞粉（適量）魚露（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水鴨雞蛋炒青菠的做法步驟1、準備材料。2、鴨切件奄...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘大家總說南瓜，南瓜，肯定不知道南瓜也分青南瓜和老南瓜吧，今天介紹一樣好吃的菜叫做小炒青南瓜。青南瓜，果實表面平滑，含糖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料青茄：500蒜：8-10瓣輔料油：適量雞精：適量鹽：適量具體步驟1.準備好食材，青茄去皮，蒜剝皮2.青茄切絲，蒜切塊3.鍋燒熱加油，油燒熱...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹹蛋炒青豆是一款味道鮮美、滋味獨特的菜餚。青豆新鮮鹹蛋可口，二者搭配營養美味。青豆不止味美新鮮，還有保持血管彈性...

“營養美味。”食材明細主料雞蛋（2個）南瓜絲（100g）輔料胡蘿蔔絲（50g）蔥花（2勺）調料油（3勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蛋炒青紅雙絲的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲備用。2、油熱以後，放入...

食材明細主料青椒（1個）紅椒（1個）魷魚（1尾）香乾（1塊）輔料薑絲（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香乾魷魚炒青紅椒的做法步驟1、食材：青椒、紅椒2、魷魚（已洗淨）3、香乾4...

“早市上，農家剛拔的青蘿蔔，不知道是什麼品種，又脆又甜，跟本地青蘿蔔有點區別。（我們本地青蘿蔔口感艮，生食辛辣）。擦成絲清炒一下，色澤翠綠，入口鹹鮮，唉，真招人喜歡😍”食材明細主料青蘿蔔（大半個...

“青蘿蔔屬生食綠色品種，細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色，整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作做湯，幹醃、鹽漬和製做泡菜等。特別是生吃，別有...

食材明細主料青口（2000g）絲瓜（1根）輔料植物油（1勺）蒜（4瓣）姜（1塊）鹽（1匙）黃酒（1勺）剁椒（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）絲瓜炒青口的做法步驟1、青口刷洗乾淨，冷水入鍋，煮開後繼續煮3分鐘2、取出...

食材明細主料煮熟的貴妃肉（一塊）青茭瓜（1塊）輔料食用油（半匙）調料蔥姜（小許）食鹽（1g）生抽（8g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋肉炒青茭瓜的做法步驟1、青茭瓜切片。2、煮熟的貴妃肉切片。3、...

食材明細主料青魚片（適量）西紅柿（各1個）生薑（適量）青椒（適量）蔥花（適量）輔料玉米油（8毫升）鹽（各一小勺）豆瓣醬（一小勺）生抽（適量）微辣（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）西紅柿青椒炒青魚片的做法步驟1、提前...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料山藥：1根幹木耳：4朵萵筍：1根輔料鹽：少許紅椒：少許蔥花：適量香油：少許雞精：少許米醋：少許糖：少許具體步驟1..山藥去皮切片，在滴有...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘肉炒青筍土豆片是由青筍土豆片和豬肉搭配炒製成的一道家常菜，這道菜製作起來不要過於複雜的製作方法就可以做成，大家在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘豆芽是日常生活中非常常見的一種味美鮮香的蔬菜。它還含有大量的維生素及礦物質，以及各種微量元素。經常食用，對小孩子...

食材明細主料牛肉（適量(醃製好的)）青瓜（一條）輔料蒜末（少許）調料油（少許）蠔油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉炒青瓜片的做法步驟1、青瓜一條。2、醃製好的牛肉。3、青瓜改刀切片。4...

食材明細主料青魚片（適量）姜（適量）蔥（適量）輔料油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜蔥炒青魚片的做法步驟1、青魚片（買的醃製好的）。2、姜蔥。3、鍋中放入適量油燒熱後放入姜蔥...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料青茄子：500大蒜：8-10小瓣輔料雞精：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.首先準備好食材，一個大青茄，蒜2.把青茄切絲，蒜切塊3.鍋中加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘過油肉炒青紅椒，這是一道家常小菜，無論是對於大人還是小孩子來說，都是一個垂涎欲滴的誘惑。作為一道極為簡單、容易操作...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘當你們一家人團聚的時候，你們會喜歡做什麼呢？一起去很貴的餐廳吃飯嗎？還是自己做給自家人一桌菜呢？我想當然是後者比較溫...

食材明細主料鮮蝦（3只）青茭瓜（1段）輔料食用油（半匙）調料蔥姜（小許）食鹽（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦炒青茭瓜的做法步驟1、去青茭瓜。2、切片。3、鮮蝦處理乾淨。4、切蔥姜。5、熱...

“一道非常簡單易做的快手菜”食材明細主料青筍（1根）腰果（30g）輔料紅辣椒（2個）魚露（1湯勺）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒青筍的做法步驟1、青筍辣椒切片，腰果用油炒熟2、鍋內放油入...

“這道菜本來不想發上來的，沒什麼創新又不好看，但是對我家都愛吃辣的來說是超級下飯的菜，沒兩餐就都吃掉了，這裡的辣椒一定要切成碎末一起吃掉，並且要選擇這種細長的辣椒才會辣會好吃，甜青椒...

食材明細主料綠豆芽（適量）青椒（適量）輔料蒜（適量）鹽（適量）醋（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）綠豆芽炒青辣椒的做法步驟1、豆芽洗淨。2、青辣椒。3、切絲備用。4、大蒜切碎。5、鍋子燒熱...