“板栗粉糯,排骨軟爛,好吃下飯。”
1、板栗適量洗一下。
2、排骨洗淨血水。
3、排骨冷水下鍋。
4、焯兩滾兒。
5、撈出洗淨浮沫兒。
6、鍋裡適量油燒熱,放入蔥薑蒜,花椒,桂皮,香葉。
7、炒出香味兒。
8、排骨倒入,翻炒幾下。
9、適量鹽,生抽,老抽,蠔油調味兒。
10、翻炒均勻。
11、倒入適量清水。
12、大火燒開,中火燉三十分鐘。
13、板栗放入。
14、繼續燉二十五分鐘。
15、撒上香菜,蔥花點綴。
16、成品。
17、成品。