休息日的午餐——板栗燉排骨圖解

出門採購前發現之前買的板栗還有剩，又想到好久沒有吃排骨了。今天就去買了一斤排骨，回來做板栗燉排骨。板栗是之前處理過的，所以直接切成兩半就可以用了。板栗的軟糯加上排骨的肉香，讓人難以忘懷～想要學會怎麼做的朋友可以按照步驟做做看～

主料

排骨 ：500g
栗子 ：400g

輔料

姜、蒜 ：適量
八角 ：1顆
腐乳 ：1塊
糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
白醋 ：適量
料酒 ：一勺
老抽 ：半勺
蠔油 ：兩勺
生抽 ：兩勺

詳細步驟：

第一步

將排骨洗淨

第二步

栗子切成兩半

第三步

將薑切片，蒜去皮拍一下，八角洗淨備用

第四步

將腐乳、鹽、糖、蠔油、生抽、白醋放入碗中拌勻備用

第五步

在鍋中倒油，加入姜、蒜、八角煸炒

第六步

倒入排骨煸炒至略微變色後加入料酒繼續翻炒

第七步

加入前面調好的醬汁，翻拌均勻

第八步

放入老抽

第九步

倒入板栗一同翻炒

第十步

倒入清水，大火燒開後轉小火燉煮至湯汁減少

第十一步

最後裝盤