1、準備好板栗。
2、清洗乾淨。
3、放入高壓鍋中,加入,壓一個小時。
4、撈出瀝乾水分,剝去外皮。
5、板栗仁加適量的水,放入料理機打成細蓉狀,儘量少加水,能打得動就行,打好的板栗蓉過篩,做出來的板栗餡會更細膩(也可以直接炒)。
6、板栗蓉倒入鍋中,中小火,不停的翻炒,收幹大部分水分,要不停的翻炒哦,以免糊鍋。
7、150克油,分三次加入,第一次油吸收後再加下一次。
8、加入糖和麥芽糖,不停的翻炒。
9、直至板栗蓉能抱團,不粘鍋和鍋鏟,光滑細膩即可出鍋。
10、剛出鍋會稍微軟些,晾涼後就好了。
11、滿滿的板栗香。
12、健康美味,無新增。
13、好了,可以做月餅哦😊。