“為什麼叫東北泡椒雞爪呢,因為我選用的雞爪不是那種泡過的白白的,而是東北農村散養雞的雞爪,這種雞爪胖胖的肉厚而且吃起來口感很好”
1、雞爪洗淨,在清水中泡1小時,可去除血水
2、把泡好的雞爪用刀剁成兩段,方便入味
3、鍋內倒入涼水,放入雞爪及所以輔料
4、趁熱撈出,馬上放入泡椒水中,雞爪遇涼馬上收縮,容易鎖住味道,放冰箱泡2,3小時,就可以吃了