1、準備適量雞爬，剪去腳指甲，清洗乾淨，放入鍋中加入適量水，姜適量，煮5分鐘。
2、大火煮5分鐘。
3、撈起。
4、清水沖洗掉表面的浮末，裝碗備用。
5、切成對半開，容易入味。
6、放三個知子在碗中，加入適量水泡發出顏色。
7、倒入知子水在雞爪裡面。
8、用手抓均勻上色，中途有空反覆多抓幾次，顏色漂亮。
9、準備一包鹽焗雞粉。
10、鹽焗雞粉全部倒入雞爪裡面，加入少許辣椒粉（可以不加，）。
11、帶上一次性手套抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層放一晚上。
12、早上開啟保鮮膜在抓幾下（更容易入味），中午在蒸。
13、放蒸鍋上開大火蒸3分鐘即可（不可以蒸太長時間，太軟不好吃），前後在鍋內時間加起來總共8分鐘最佳。
14、3分鐘好了出鍋😊。
15、好啦。
千里飄香谷
