1、將雞蛋打入碗內,加入烤紫菜碎、胡椒粉、地瓜粉、適量的水,而後攪拌均勻,放置幾分鐘。
2、平底鍋內加入少量的油,將蛋液倒入其中,待稍微凝固的時候從一頭用木鏟配合筷子慢慢捲起。
3、盛起來以後,用刀切成一截一截的,也可以不切。淋入或撒入自己喜歡的醬料,比如椒鹽粉或者胡椒粉或者番茄醬或者甜辣醬。蠻好吃的,可以做早餐,也可以當做一枚小菜做宴客用。