蘑菇森林的做法 真的是森林……蘑菇森林 蘑菇森林怎麼做

“在中國美食界，有模仿世間永珍的“象形菜”、有以假亂真的“味覺菜”。如，蟹黃豆腐，是用豆腐配以鹹蛋黃來烹製，達到以假亂真的模仿蟹黃的味道。網紅一款象形“玉米饅頭”，就是突出的象形菜的代表作。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇森林的做法步驟

• 1、準備海鮮菇1袋，洗淨後去根蒂，蘑菇頭大的留用。

• 2、準備豬精肉，蔥段和薑片。

• 3、去頭的海鮮菇筋杆切段，將其剁成粗粒般的形狀。介紹一個好方法：右手握刀左手按刀背，右手移動刀口輕輕切碎容易蹦跳的海鮮菇。

• 4、豬精肉切塊，蔥切段，姜切絲。

• 5、肉同蔥段薑絲一起剁餡。

• 6、肉餡中打入一個雞蛋，加入食鹽、五香粉、雞精、香油、生抽和澱粉。

• 7、加入剁碎的海鮮菇按順時針攪拌，使肉餡上勁。

• 8、將肉餡裝入盤中，插上準備好的蘑菇頭，上鍋蒸制。

• 9、出鍋後撒上香菜碎，森淋蘑菇就做好了。