“菜盒子是簡單易做的家常美味,包上喜歡的餡料還可以做成麻辣味的。很多是用了煎制的方法,為了減少熱量就用了蒸的方法,皮薄餡大很好吃哦~~~”
1、麵粉倒入攪拌盆中。
2、加入適量的水,先低速後高速,開始和麵。
3、麵糰和成與平時包餃子的軟度就可以了。
4、和好後蓋上保鮮膜放置一旁備用。
5、餡料製作:韭菜、香腸、蔥分別切碎,粉條用熱水燙軟後過下涼水切小段。
6、鍋裡倒入適量食用油,油熱後倒入蔥煸炒出香味。
7、放入適量辣椒粉(不喜辣的可以忽略不放)。
8、加入生抽,翻炒均勻,蔥油就做好了。
9、蔥油稍微晾涼後,倒入盆中。
10、加入十三香調味料,鹽。
11、攪拌均勻。
12、麵糰分成60克左右的一個小劑子揉圓。
13、把麵糰擀成薄片。
14、鋪上餡料,留下約一半的空白處。
15、中間倒入適量的雞蛋液。
16、餘下的面片對摺上去,按緊封口。
17、用小叉子在邊緣壓出花紋,花紋間隔一點再向裡推,花邊就做好了。
18、依次做好,蒸鍋裡的水即將開鍋時,放入面胚。大火蒸13分鐘即可。
19、成品圖。
20、麵皮筋道有嚼勁,餡料麻辣鮮香。
21、皮薄餡多超好吃哦!
22、簡單易做的家常美味!
麵粉:金像高筋小麥粉。ACA廚師機:ASM-PE1210A。不同牌子的麵粉吸水性不同建議水要多次少量酌情新增。餡料部分可以隨個人喜好替換成其他的。面裡不用放酵母粉哦,蒸出來的成品口感很Q很筋道,簡單易做又美味,非常值得一試!