準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 海帶 :
50 黃豆 :
60 輔料
油 :
適量 花椒 :
適量蔥 :
適量 香菜 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量大料 :
適量桂皮 :
適量 具體步驟
1.海帶泡發;
2.黃豆浸泡;
3.鍋中加清水,排骨焯水;
4.至無血色,撈出;
5.洗淨鍋,另加水,下排骨,黃豆,裝有花椒大料桂皮的調料盒,鹽,煮開,小火燉;
6.燉至排骨肉熟;
7.加入海帶,蔥絲,繼續燉;
8.燉至海帶軟爛即可;
9.出鍋撒香菜。
烹飪技巧
排骨焯水去腥。