自制黑椒汁|黑椒汁

“其實這黑椒汁老早前就想做了，因為懶就拖到現在，每次給兒子做牛排都是用番茄汁，總覺得沒那麼地道，好吧好吧，硬著頭皮上陣了，自制黑椒汁完成，嘿，還真別說，這味道可不比牛排館的差，人家牛排館的1份牛排的錢我在家可以做4份牛排。省錢哦，，，，”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制黑椒汁的做法步驟

• 1、洋蔥，蒜，姜，剁碎待用

• 2、鍋熱放入1小塊黃油

• 3、放入洋蔥，蒜，姜爆香

• 4、倒入清水煮開後關火放涼。（如果有高湯代替清水就更好了哦）

• 5、放涼後倒入料理機打成糊再倒回鍋裡繼續煮，再加入除生粉外的所有調料拌勻

• 6、最後用生粉水調成糊加入煮開，（生粉水少量就好）

• 7、澆到牛排上即可。一次用不完可以放在冰箱冷凍，下次吃時取出熱一下就可以了。

小竅門

濛濛小貼士：
1，此配方偏辣，如果不喜歡太辣的親們可以換成姜半塊，黑胡椒10克。
2，如果想色澤更好看可以加少許老抽，少許蠔油調色。