牛排佐紅酒黑椒汁怎麼做|牛排佐紅酒黑椒汁的做法

“紅酒黑椒汁很正宗，跟外面餐廳的味道很像。
我在澳洲留學，所以可以買到很新鮮的菲力牛肉。
做法很簡單。
第一次髮菜譜，多多包涵～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛排佐紅酒黑椒汁的做法步驟

• 1、材料：牛排一塊：250g左右洋蔥：一個黑胡椒碎若干蠔油：一勺生抽：一勺老抽：半勺，用來上色紅酒：一杯鹽，味精，芡粉菠菜，番茄：配菜

• 2、煮菠菜，做為墊底水裡放點鹽，沸後放入菠菜五分鐘左右撈起，備用

• 3、熬醬汁洋蔥切丁黃油軟化後（大火），放入洋蔥丁，炒香。加入紅酒（轉中火），煮開之後加點水。沸後，加入黑胡椒碎若干，攪拌。這時候香味就出來了。小火慢慢熬著。加入鹽，味精，蠔油，醬油們，可以自己嚐嚐味道，按照自己的口味加佐料。最後一步：加芡粉，一定要用水化開芡粉之後再慢慢轉圈輕輕下。用勺子慢慢攪拌。可以轉小火保溫

• 4、煎牛排在牛排上撒上海鹽和黑胡椒碎，輕輕按摩下，就這樣放個10分鐘化開黃油，放入牛排，中火慢慢煎兩面。按照自己的口味我喜歡熟點的，我兩面煎了10分鐘左右生一點的，可以兩面5分鐘

• 5、擺盤可以自己創意，我用的是菠菜墊底，把牛排切開，碼齊，淋上醬汁切點小番茄和小花點綴

• 6、我用勺子做了個點綴，最後成品這樣。