韭菜炒青蝦的做法 春季養生菜“韭菜炒青蝦” 韭菜炒青蝦怎麼做

“今天再介紹一款適合男士春季食用的養生菜餚，叫做“韭菜炒青蝦”。韭菜和蝦都屬於助陽、健胃和生髮的原料，常食可助男子陽剛之氣，女士食用可起到養顏排毒的作用。
現在市場上出售的南美青蝦較多，雖比不上國產的青蝦好吃，但價錢便宜，今天就用此蝦來製作，具體做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒青蝦的做法步驟

• 1、青蝦、韭菜、鹽、雞粉、黃酒、白胡椒粉、幹澱粉、烹調油。

• 2、先把蝦去皮，用刀在蝦背劃一刀去除蝦腸洗淨，蝦肉裡面放入鹽、白胡椒粉和雞粉拌勻碼好底味。

• 3、往蝦裡再滴入幾滴黃酒，放一湯匙幹澱粉拌勻。

• 4、把韭菜切寸段備用。

• 5、湯鍋的水燒開放入漿制好的蝦肉汆燙。

• 6、另起鍋燒熱注入少許油，油熱倒入汆燙好的蝦球。

• 7、蝦球下鍋翻炒數下，然後倒入韭菜用大火炒勻，炒勻后里面撒入少許鹽

• 8、撒入少許雞粉。

• 9、最後再用旺火翻炒數下便可出鍋碼盤上桌食用。

小竅門

此菜特點；顏色美觀、清淡爽口、鹹鮮味美、補益佳品。

溫馨提示；
1、春季最好使用新鮮的青蝦，青蝦的味道要比紅蝦鮮美。
2、此菜下鍋後要用旺火，只需翻炒幾秒即可，切不可炒的過久。
3、製作此菜，由於使用的是韭菜，因此不需使用蔥姜。