肉末腸粉怎麼做|肉末腸粉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末腸粉的做法步驟

• 1、所有材料準備好！

• 2、調粉漿，調好後放置10-20分鐘讓粉充分融合。

• 3、準備好盤子和夾子。

• 4、我喜歡直接把肉沫放入漿裡，不喜歡的可以不放，或者可以蒸的時候放入蝦仁、青菜之類的！

• 5、盤子抹油放入調好的漿，不要太多，只要薄薄一層，放入雞蛋液和蔥花，把盤放入開水鍋內蒸2-3分鐘（盤子放平以免厚度不均勻）

• 6、蒸好的腸粉出鍋了！

• 7、用刮板把腸粉往一邊卷，裝盤！

• 8、事先準備一小半碗水，加入一勺生粉，醬油，蠔油，鹽，攪拌均勻。開小火上鍋放入少許油，倒入蒜蓉，炒至金黃色後加入兩碗水，再倒入調好的汁，轉中火不斷攪拌，直至醬料呈透明色，放入碗中備用。

• 9、蒸好的腸粉放入自己做的酸蘿蔔淋入醬汁，再配上一碗紫米粥和水果，營養豐富的早餐就做好了！

小竅門

腸粉專用粉和盤子淘寶上就有賣的，離開家鄉很多年了，一直都想吃這口，可惜沒有賣的，在網上一搜居然有賣的，入手一套自己做著解饞！