酥炸小鯰魚怎麼做|酥炸小鯰魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸小鯰魚的做法步驟

• 1、新鮮的小鯰魚摘除魚腮和內臟清洗乾淨瀝乾水份撒上鹽醃製20分鐘入味微微有點鹹就可以用清水沖洗一下再次瀝乾水份備用。

• 2、澱粉和麵粉放入容器中新增適量清水攪拌成麵糊將醃製好的小鯰魚放入麵糊中均勻的裹上面糊。

• 3、鍋中倒入適量油加熱至6-7成依次放入小鯰魚開始炸。

• 4、炸至小鯰魚慢慢飄起來就用筷子翻動一下再繼續炸。

• 5、炸至小鯰魚金黃色即可出鍋享用。

• 6、香酥肉嫩的小鯰魚裝入盤中。

• 7、小鯰魚入口外酥裡嫩魚肉鮮美無比。

• 8、這道美味既方便又快捷適合上班一族哦。

• 9、搭配一瓶啤酒別有一番滋味。

• 10、來碗稀粥和饅頭再有水果的搭配好棒噢。

• 11、普通的食材只要用心去做就回給你一個美好的回憶。

• 12、一個人的晚餐也要吃到開心起來。

小竅門

鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含有水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，它有獨特的強精壯骨和益壽作用。鯰魚不僅像其他魚一樣有豐富的營養素，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚還是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。