主料
輔料
具體步驟
1. 我在超市買的除了刺的凍鯰魚,但完全不影響口感哦,把鯰魚切塊,然後用醬油鹽蠔油調汁,醃二十分左右
2. 放一份澱粉四份麵粉,打入雞蛋放適量水,打成稠稠的麵糊,儘量不要留小麵疙瘩
3. 國內放油,油冒煙後轉小火,將鯰魚塊裹好麵糊炸至金黃色
4. 炸好的鯰魚要靜置一下下,然後倒入新油,放入花椒大料辣椒幹,炒出香味
5. 倒入青椒塊,翻炒,再倒入鯰魚塊,根據口味放一點點鹽
6. 出鍋啦!加點黑胡椒粉