香酥炸茄子怎麼做|香酥炸茄子的做法

“簡單易學，香酥可口。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥炸茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，削皮，切塊。

• 2、麵粉中放入少許鹽、五香粉、小蘇打和水，攪拌成糊狀。

• 3、放入茄子裹上面糊。

• 4、油溫六成熱，放入油鍋炸。

• 5、炸至兩面金黃，撈出即可。

• 6、裝盆即食，香酥可口，趁熱最好吃，冷了外皮就會軟。

小竅門

麵糊不能太稠，太稠皮厚就不會脆，趁熱吃皮很脆，如果吃不完，下頓復炸一下，也一樣的口感。