香酥炸雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞翅中清洗乾淨，表面劃口，用蔥薑蒜，鹽醃製一小時左右。

2. 把用於醃製的蔥薑蒜取出，放入適量炸雞粉，拌勻，根據個人口味選擇其它調料，再醃製兩個小時。

3. 取適量麵粉，打入雞蛋，添水攪拌成糊狀，可新增黑胡椒粉，去腥潤味。然後將雞翅裹一層粉漿，裹勻既可。

4. 在裹有粉漿的雞翅上，均勻的蘸一層面包糠，放置兩三分鐘，既可等待入鍋了。

5. 鍋中放油加熱，不要著急，待油稍冒煙在依次將雞翅下鍋，炸到兩面金黃既可。

烹飪技巧

醃製時間可以稍長一些，這樣更容易入味。入鍋炸時也不要太久，油儘量控一控，這樣不會太膩。