你學會了嗎？|香酥炸雞的做法

香酥炸雞是我們日常生活中常見的一種菜，因為它鮮美可口，既脆又香，所以無論是在南方還是在北方，都廣受大眾的歡迎。同時它內含營養豐富，歷史悠久，加上做法簡單，能都輕鬆滿足吃貨懶的個性，所以這是一道非常難得的一道美食，接下來就為大家介紹一下香酥炸雞的做法。

香酥炸雞的做法，你學會了嗎？

一、香酥炸雞扒

材料：雞扒肉， 味精， 鹽， 麵粉， 炸脆粉， 醬青， 胡椒粉

做法：

1、雞扒肉買回來洗淨， 用味精， 鹽， 醬青， 胡椒粉調味閹制3小時

2、用一些炸脆粉，一點麵粉，一些水調成濃濃稠稠的麵糊

3、將雞扒肉在麵糊裡打個滾兒， 然後放進滾燙的油鍋裡炸成金黃即可

二、香酥炸雞翅

材料：雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根

做法：

1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。

2、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝乾油即可開吃

三、香酥炸雞腿

材料：雞腿300克、雞蛋1個、澱粉適量、食用油500克、(實耗50克)、醬油2小匙　　 料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1大匙

做法：

1、雞腿洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉;

2、燒熱食用油，把醃好的雞腿炸至金黃即可。

注意

色澤金黃，口感香脆。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。

四、酥炸雞捲

材料：雞胸肉80公克，魚漿300公克，腐皮2張，蔥花15公克，香菜末10公克，馬蹄10個，地瓜粉20公克，水50㏄，面煳適量，糖1大匙，胡椒粉1/4小匙，五香粉少許，米酒少許，醬油少許，糖少許

做法：

1、雞胸肉洗淨切條狀，再加入所有醃料拌勻，醃漬約5分鐘，備用。

2、馬蹄去皮洗淨、拍扁切細;地瓜粉與水混合調勻，備用。

3、魚漿加入所有調味料，再加入作法2的地瓜粉水、馬蹄碎、蔥花、香菜末，攪拌均勻。

4、腐皮切成6小張，備用。

5、取一張作法4的腐皮，鋪入適量作法3的魚漿，中間再放上適量作法1的雞胸肉條後捲起，封口處抹上適量面煳包裹緊(重複此步驟至材料用畢，共可包6條)。

6、熱油鍋，放入作法5的雞捲，以中小火炸熟至上色，再轉大火炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份後切片即可(食用時可依個人喜好，另搭配蕃茄醬沾食增加風味)。

粗劣地為大家介紹了幾道香酥炸雞的做法，作為一名名副其實的吃貨，你是不是又開始按捺不住內心的慾望，想行動起來了呢？這幾道香酥炸雞的做法既簡單，又美味，不僅可以滿足你自己地願望，說不定你還可以藉此找到男朋友，或者女朋友。俗話說的好，想要征服另一半，那就先征服他的胃，心動不如行動。