美味蒜苗老豆腐炒臘肉如何做簡單又美味

臘肉是傳統臘味食品，臘肉有一種特殊的香味，這道美味蒜苗老豆腐炒臘肉就是選用臘肉做為主要食材，搭配蒜苗和豆腐，在中式的家常炒菜中，講究食材的搭配，一則要色香味，二則要營養全面均衡，選用蒜苗和老豆腐就是如此，蒜苗香，色澤翠綠，豆腐煎制後色澤金黃，口感軟嫩，搭配在一起，菜餚美味十足。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，洗淨待用

2.蒜苗切斜刀，豆腐切厚片，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段

3.熱油鍋，將豆腐煎至兩面金黃

4.鍋中留底油，放幹辣椒、薑絲，蒜片爆香

5.放入臘肉翻炒片刻

6.待臘肉出油後放入剁椒醬，繼續翻炒

7.放入豆腐，加少許清水，燜煮片刻

8.待水收幹一些，加入蒜苗繼續翻炒

9.待蒜苗軟了就可以裝盤享用了