關於不一般的鮮美：宋嫂魚羹的知識

“作為魚湯愛好者，這些年喝過的各種魚湯不在少數，其中不乏味道鮮美的極品。但這道魚湯，簡單容易的操作和鮮美至極的味道都驚豔到我。魚湯代表著什麼？鮮美，濃郁，營養，精緻……而這道富含膠原蛋...

“魚羹美，佳話昔年留“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”，如此美景不光文人墨客、平頭百姓愛逛，連天子也愛遊覽西湖山色。話說南宋孝宗淳熙六年，已是太上皇的趙構登御舟閒遊西湖，只見岸邊宋五...

在選擇做魚湯的時候，很多人都會選擇鯽魚，因為鯽魚製作出來的魚湯味道十分的鮮美，並且富含的營養價值也是很高的。那麼，燉湯的鯽魚一般多大?為什麼鯽魚要選擇不大不小的?一、燉湯的鯽魚一般...

8-10分鐘。根據火候大小，雞蛋羹隔水沸水煮8-10分鐘就全熟了。做雞蛋羹首先要把雞蛋的蛋黃和蛋白完全融合打成蛋液，因為雞蛋中含有沙門氏菌，沒有煮透的很容易引發細菌感染，因此雞蛋最好是煮...

十分鐘左右。蛋黃羹也叫做雞蛋羹，三個左右的雞蛋，一般水開上汽後蒸十分鐘左右就可以了。將雞蛋打散攪拌時，一定要攪拌均勻，加入適量的鹽調味，並且要去掉雞蛋表面的浮沫，避免蒸熟後有氣泡孔，影...

他家的菜品還真有點蒙古的味道，那個奶茶真的非常好喝，羊肉口感也還是挺好的，但是服務還需要再改進一下下就更好了羊肉和羊肉串真的必須推薦，特別喜歡羊肉串兒這個湯汁還是比較鮮的，可惜我不...

“【宋嫂魚羹】是杭州名菜，至今已有800多年曆史。由於它色澤金黃，鮮嫩滑潤，味似蟹羹。又名“賽蟹羹”。  南宋淳熙六年（1179）三月十五日，太上皇宋高宗趙構登御舟閒遊西湖，來至錢塘門外，已時...

“宋嫂魚羹是杭州名菜，至今已有800多年曆史。由於它色澤金黃，鮮嫩滑潤，味似蟹羹。又名“賽蟹羹”。據傳，北宋汴梁人宋五嫂，隨宋室南遷來臨安(今杭州)，和小叔一起在西湖以捕魚為生。一天，小叔...

大多數人都喜歡拿絲瓜來炒蝦仁或者燒湯，今天我們就搭配銀魚、雞蛋一起炒，有銀魚的鮮，絲瓜的甜，雞蛋的香，味道非常好吃。說真的，勺子也是非常喜歡這道菜的。我們一起來學一學吧！主料絲瓜：1根銀...

鮁魚。鮁魚是最適合用來醃製鹹魚的，它的刺相對少，肉質厚，吃起來口感較好。醃製鹹魚的時候，先要將鮁魚清洗後晾乾水分，晾晒時建議懸掛在繩子上，放到通風口處並且不讓陽光照到的地方，這樣晒三天...

水開後蒸十分鐘。冷水做的雞蛋液不夠嫩滑，熱水會把雞蛋液燙成蛋花，所以做雞蛋羹選擇溫水最為合適。首先，將打好的雞蛋液與溫水混合；然後再把混合好的雞蛋液放入鍋中，水開後蒸上十分鐘左右拿...

某個部位6-8分鐘，整個12分鐘。魷魚切成片狀、圈裝、或者是魷魚須，只需要煮6-8分鐘就可以了，若是整隻的魷魚，那麼需要煮12分鐘。魷魚屬於海鮮類，在吃的時候一定要煮全熟，否很難殺死它體內的寄...

“最近舌頭壞了，不能吃硬東西，辣的，所以軟軟的雞蛋羹入口即化，還好吃！”食材明細主料雞蛋（2個）輔料鹽（少量）香菜（適量）水（適量）蝦（1只）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮美雞蛋羹的做法步驟1、1:兩...

在我們日常生活中，蒸蛋羹是很多人從小到大的，百吃不厭的一道菜，成菜色澤乳黃,鬆軟滑嫩,清香滑口，它既是一道最家常的蒸菜，又是一道宴客菜，老少均宜，蒸蛋羹要花多長時間蒸最佳，大家都有了解過嗎...

在吃燒烤的時候烤魚一定是很受歡迎的吧，很多人會選擇吃烤魚。烤出來的魚肉鮮美有彈性，嘎嘣脆。撒上辣椒粉，胡椒粉，這些調料之後，吃起來簡直就是人間美味。其實魚肉除了可以烤之外，還有很多烹...

“魚肚含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。前天做一品鍋多泡發了魚肚，用來做了魚肚羹，非常鮮美好喝呢。”食材明細主料魚...

不能算是很正式的西餐廳，但勝在價效比，環境和服務也無可挑剔。牛肉口感還不錯，醬汁味道剛合適。炸的魚排真就完美詮釋了什麼叫“外酥裡嫩”。薯條軟軟的。披薩很OK，餅的厚薄度剛好，有點脆，有...

每一個人都是非常的喜歡吃美食的，但是每一個人的飲食習慣和飲食口味還是有一定的區別的。比如說有些人喜歡吃辣的，有些人喜歡吃甜的。喜歡吃甜的應該會喜歡吃雞蛋羹，雞蛋羹一般蒸幾分鐘呢...

鯽魚、白魚、鱸魚、柳條魚、銀魚、青魚、多寶魚、白水魚等等。大多品種的魚類都可以製作成蒸魚食用，倒入蒸魚豉油可以使得魚肉使用起來更加鮮嫩可口美味。魚除了可以蒸著吃，還可以烤著吃...

美食千千萬，但各有所愛，在中國其實很大地方的人都愛吃辣，甚至有些地區的人是無辣不歡，那麼作為一個愛吃辣的小編，今天要給大家推薦一款愛辣者必入手的小吃，那就是一嫂酸辣粉!一嫂酸辣粉如今...

10分鐘到30分鐘。魚所蒸時間具體根據魚的大小來定蒸的時間，魚小可以蒸10分鐘左右，魚的個頭大可以延長到半個小時，時間是可以自己可控的。要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門，可以在魚身下面架...

15分鐘。可以選擇使用高壓鍋來製作，減少製作的時間，一般越是新鮮的豌豆，需要的時間越短。鮮豌豆除了可以拿來水煮，還可以用來煮粥，將豌豆和粥裡的其他配料一起放入粥中，煮熟後，再蓋上蓋子燜一...

烤魚一般用草魚、鯉魚、鯰魚、黑魚、鯽魚等。這些魚類都是平時常見的魚類，而且都各有各的優點。草魚的肉質鮮美，富含大量的不飽和脂肪酸，草魚肉質細膩鮮嫩但刺多，製作烤魚更能品嚐到草魚的...

“這道宋嫂魚羹是我改良的，裡面多了豆腐和油菜，記得在廣州的時候，廣州當地有種奶白菜，用那個做出來也很好喝還有火腿之類的應該切成絲，我為了配合豆腐的形狀，就都切成了丁。不影響口味，只是視...

十二分鐘左右。首先將魷魚內臟去掉，用水清洗乾淨，加入各種調味品煮大約十二分鐘即可。在挑選魷魚時要選擇表皮有光澤，體型完整，表面帶有一層明顯的白霜且肉質厚實，呈半透明狀的魷魚，這樣的魷...