熗拌幹豆腐絲的做法 【東北菜】-熗拌幹豆腐絲 熗拌幹豆腐絲怎麼做

“幹豆腐是東北特產，也叫“東北幹豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。熗拌幹豆腐是很簡單又美味的小菜，幾乎是牛肉麵店、燒烤店、火鍋店的常客，可以根據每人的口味適當新增配菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌幹豆腐絲的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、鍋內燒開水，將幹豆腐絲用開水焯1分鐘左右

• 3、將焯好的幹豆腐絲過兩次冷水，用冷水泡一會兒，使其變涼，控幹水分備用。

• 4、鍋內油燒熱，小火，將乾紅辣椒、麻椒翻炒，再撒點胡椒粉，炒出香味

• 5、用濾網將渣滓濾除，留下麻辣油，放涼備用

• 6、將幹豆腐絲、洋蔥絲、香味放在一個盤子裡

• 7、淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、鹽，拌勻。

• 8、這裡建議直接上手。帶上一次性手套，用手抓勻就可以了。再來一張成品圖。