滷肉的做法 下飯菜：滷肉 滷肉怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷肉的做法步驟

• 1、準備好葁、八角、冰糖、香蔥頭。

• 2、五層肉買回來洗後，切成肉丁，倒鍋裡用開水煮一下，然後再洗乾淨。

• 3、洗乾淨後倒到壓力鍋裡，加水、葁、八角、冰糖、香蔥頭、料酒、少許鹽、醬油、老抽（調色），蓋上蓋子，壓二十分鐘關火。

• 4、倒入香蔥葉抖一下

• 5、成品！汁用來拌飯或者拌麵可香了

小竅門

1、這菜是煮給我兒子吃的，所以切成肉丁。大大塊的，吃兩三塊就會覺得很膩！
2、分量不多，因為我不喜歡吃剩菜，不管什麼菜絕對是新鮮的比較營養，少吃多滋味。
3、壓二十分鐘使肉爛一點，更入味！
4、鹽可別放多了，淡了可以加，鹹了拿不出來，雖然可以多放冰糖來調，但過多的鹽和糖對身體不利。