老滷湯滷肉怎麼做|老滷湯滷肉的做法

““肉類”老滷湯有存放時間長的，有時間短的。它比起新配的湯料滷肉，要香的多。所以，老滷湯是特別珍貴的。我們家就有存放了幾年的老滷湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老滷湯滷肉的做法步驟

• 1、買來的後腿肉和豬蹄洗淨後放入高壓鍋內。

• 2、取出老滷湯（它被厚厚的油層包裹住，湯料沒有變質）。

• 3、將老滷料倒入高壓鍋內，開火燒開。

• 4、湯汁煮沸之後蓋蓋、壓閥40分鐘。

• 5、滷味成品圖（一）。

• 6、成品圖二。