抹茶芝士怎麼做|抹茶芝士的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶芝士的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蛋白加塔塔粉，打至軟打發，放置一邊待用。

• 3、奶油乳酪加淡奶油，小火加熱，攪拌至順滑無顆粒。

• 4、加入蛋黃，攪拌均勻。

• 5、篩入麵粉和抹茶粉，攪拌均勻。

• 6、打好的蛋白分三次加入抹茶糊。

• 7、攪拌均勻。

• 8、倒入六寸模具，磕出大泡，入烤箱160度，水浴法，烤50分鐘即可。

• 9、晾涼後倒扣，撒一層糖霜，再撒一層抹茶粉。

• 10、過夜的味道更佳。

小竅門

想要流心的芝士蛋糕，可以把烤制的時間縮短，有一個小竅門可以察看，輕輕晃動烤盤，蛋糕體還是會輕輕搖晃，就可以了，想要全熟的，就需要多等一會兒。