“今天做一款超好吃的抹茶迷你芝士小蛋糕,抹茶的清香,芝士的濃郁香醇,口感細膩柔軟而又入口即化,通過水浴法制作,留住芝士的香醇和細滑,堪稱完美!!”
1、室溫軟化完全的奶油乳酪100克,用刮刀拌勻。
2、加入細砂糖10克,用刮刀拌勻。
3、白巧克力50克,隔熱水化開。把抹茶粉5克篩入巧克力糊裡。
4、攪拌至顏色均勻。
5、然後把抹茶巧克力糊,倒入乳酪糊裡。
6、用刮刀拌勻。
7、加入雞蛋1個、淡奶油80克。
8、攪拌均勻。
9、最好在過篩一遍,裝入裱花袋。
10、把麵糊擠入模具裡,震兩下去掉大氣泡。
11、準備一個大的烤盤,倒入滿滿的熱水,放入模具,然後入烤箱。
12、烤箱155℃提前預熱,烤15-18分鐘。
13、出爐後放涼,冷藏2小時即可食用。
14、冷藏後的口感,真的入口即化,一口愛上!
15、抹茶的清香,芝士的濃郁香醇,口感細膩柔軟、入口即化。
16、通過水浴法制作,留住芝士的香醇和細滑,堪稱完美!
放冰箱冷藏過夜的味道會更好,吃的時候不需要回溫。