自制蕃茄醬怎麼做|自制蕃茄醬的做法

“家裡種的西紅柿太多了，果實都熟了吃不完，我把它做成蕃茄醬，酸酸甜甜的，它將是我餐桌上面包的好伴侶。番茄健胃消食，所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蕃茄醬的做法步驟

• 1、準備西紅柿

• 2、洗淨並去蒂

• 3、再去皮

• 4、全部去好，如圖

• 5、切小丁待用

• 6、鍋裡放油燒熱，加入蕃茄丁，大火熬煮

• 7、熬煮半小時後加鹽拌勻

• 8、再熬煮十幾分鍾加糖拌勻

• 9、待蕃茄汁變得粘稠時關火

• 10、成品

小竅門

1.做好的蕃茄醬必須趁熱裝入已消毒的玻璃瓶內，擰緊蓋子，立即倒扣。冷卻後移入冰箱冷藏儲存，最好在一個月內吃完。加少許高度白酒或檸檬汁可以延長保質期，不喜歡的也可以不加。
2.用於儲存番茄醬的玻璃瓶必須經過消毒處理，並要保證無油脂和生水存在。
3.不喜歡有籽的蕃茄醬可以先將蕃茄榨汁再入鍋煮