主料
輔料
具體步驟
1.香料準備好
2.五花肉切成一公分厚度
3.梅乾菜泡水後洗乾淨切段(一般最少浸泡一夜)
4.鍋內放少許油燒熱,下入五花肉和香料,炒至肉焦黃
5.加入梅乾菜炒勻後放適量鹽
6.醬油適量
7.再加入適量的清水(水量一般跟菜肉持平),煮開後小火燜致肉爛梅乾菜入味,最後改大火收汁,出鍋前加入糖以及做最後的調味。
8.色香味俱全的梅乾菜燒肉出鍋了。
烹飪技巧
1.梅乾菜要提前浸泡2.用稍肥的肉來燒最好3.小火慢燉最出味