主料
水芹菜 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.花生米放炒鍋裡小火炒出香味後盛出放涼。
2.把放涼的花生米搓去花生衣後放入保鮮袋裡,用擀麵杖碾成兩、三瓣後備用。
3.水芹菜擇去老莖葉後放水裡清洗乾淨。
4.把洗好的水芹菜放入沸水鍋裡焯一下水後撈出沖涼。
5.沖涼後的水芹菜切成2釐米長的小段。
6.把切好的水芹菜放入大碗裡,放入鹽、蒜泥、辣椒醬、味精、白糖和少許的香油拌勻。
7.放入碾好的花生米拌勻後即可食用。
1、炒花生米時一定要小火慢慢炒,炒出香味後要盛出放涼後才容易搓去花生衣。2、花生米不要碾得太碎,兩、三瓣即可,這樣吃著更有口感。3、拌水芹菜的調味料可以按個人的喜好放入。