“經典的菜做法不同,味道也不一樣”
1、備蒜片,薑片,蕃茄切滾刀塊,牛肉切粗條放胡椒粉,油,生粉,鹽,糖拌均勻醃幾分鐘。
2、熱鍋下油爆香蒜薑片放蕃茄加鹽翻炒至蕃茄出湯汁。
3、加入適量熱水加蓋中火燉八分鐘。
4、加蓋令蕃茄更容易燉軟爛。
5、蕃茄燉軟後,把醃好的牛柳鋪在上面加蓋燉兩分鐘。
6、調少許鹽,糖就可以出鍋了。
7、這樣燉,牛柳嫩滑蕃茄軟爛兩者結合,鮮美無比,湯汁拌飯或拌麵更是另一番美味。