巧克力冰激凌的做法 巧克力醇香冰激凌 巧克力冰激凌怎麼做

“上次咱做了個傻瓜版棉花糖雪糕，不錯是很簡單，但是不能老是做傻瓜版，不能老在原地不動呀，所以今天我要升級了，長大了，成熟了，做一個複雜一點囉嗦點的巧克力醇香冰激凌，給兒子做個榜樣，哈哈哈香醇的巧克力冰激凌，吃的時候灑上幾粒水果糖，漂亮呀，濃香、綿滑絕對比外面賣的好多了，我覺得主要是材料好，量足，這麼好多東西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很難啊！可那冰激凌讓兒子給一下子消滅了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力冰激凌的做法步驟

• 1、純度為85%的黑巧克力、棉花糖

• 2、水果糖

• 3、蛋黃4個、糖和牛奶

• 4、用打蛋器把糖和蛋黃打至細滑無顆粒

• 5、把黑巧克力一大放在煮鍋中

• 6、倒入牛奶250ml，開小火，邊煮邊攪拌

• 7、待黑巧克力溶化後，加入可可粉和棉花糖煮至溶化，關火

• 8、把打好的蛋液緩緩倒入巧克力糊中，邊倒邊繼續用打蛋器攪拌

• 9、開小火，微沸，繼續用打蛋器攪拌約5分鐘左右，關火

• 10、裝盤，晾涼

• 11、放入冰箱冷凍，中途每隔1小時取出攪拌，數次，冷凍至你喜愛的程度

• 12、這麼好多東西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很難啊！