準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
蛋黃 :
三個 牛奶 :
300 輔料
可可粉 :
一小匙糖 :
50淡
奶油 :
300 具體步驟
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。
2.可可粉直接加入冷卻的蛋黃液中。
3.淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋容器內,入冰箱冷凍。
4.每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時以後就可以吃了。