香甜巧克力冰激凌雪糕如何做簡單又美味

夏日炎炎除了西瓜，人們最常吃的就是冰激凌雪糕了，小孩子也特別喜歡。擔心外面賣的冰激凌有新增劑的話不如自己學著做吧，這款巧克力冰激凌雪糕以牛奶、淡奶油和巧克力為原料，做法十分簡單，巧克力脆皮包裹著香甜的雪糕，口感好，安全又衛生。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，雞蛋只用蛋黃，蛋白不要浪費可做其他美味。

2.蛋黃加2-3滴香精打散

3.然後加入牛奶和一半糖，放在火上，小火攪拌至濃稠狀，離火放涼

4.淡奶油加入剩下的糖，隔冰水打發

5.然後一邊加入蛋黃濃漿一邊攪動至與淡奶油融合

6.灌入冰棍模具中，蓋上模具軟蓋，放入冰箱冷凍五小時

7.巧克力隔熱水融化成液體

8.把脫模的冰激凌雪糕，分個沾滿巧克力，再放回冰箱讓巧克力凝固

9.幾分鐘後巧克力凝固，從冰箱拿出裝入雪糕口袋，再送回冰箱冷凍，隨時可以食用。

烹飪技巧

1、小火加入蛋黃牛奶時，要不停攪動防止糊鍋，淡奶油打至七分發即可。