夏日的來臨，帶來的絕對不僅僅是高溫，還有美味的甜品，今天，我們和大家一起分享的是甜品黑巧克力冰激凌，在夏日的午後，邀請幾個朋友在家裡聊聊天，一起品嚐自己親手製作的甜品黑巧克力冰激凌絕對是非常開心的事情哦，趕快一起來學吧。
主料
黑巧克力 ：60輔料
糖 ：適量具體步驟
蛋黃加入砂糖打發至發白狀態
牛奶煮到即將沸騰狀態，再冷卻至60度時，分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻
將2過篩一次，回鍋煮，小小火邊煮邊攪拌
煮到蛋黃糊變濃稠之後立即關火，將鍋子移到別處
可可粉和1大勺的細砂糖混合，用少量煮好的2攪拌均勻，再將它倒入剩餘的2中混合均勻
等溫度降低到60度的時候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊過篩一次，再把容器放在裝有冰水的盆裡降低溫度，冷卻之後倒入淡奶油混合均勻，放入冰箱冷藏3~4小時
千里飄香谷
