聖誕水晶球音樂盒餅乾怎麼做|聖誕水晶球音樂盒餅乾的做法

“我小時候，這樣的水晶球音樂盒很流行。發條扭上幾圈，一邊放著音樂，一邊看著水晶球裡面的雪花飛舞。在當年，小夥伴的生日禮物排行榜上，它絕對數一數二。現在我把它做成翻糖，希望能成為你數一數二的聖誕禮物。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕水晶球音樂盒餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻

• 2、分兩次加入雞蛋液，順著一個方向攪拌，直到完全吸收

• 3、將高筋麵粉和可可粉混合篩入上面拌好的黃油糊中，用橡皮刮刀翻拌成無干粉的麵糰

• 4、把麵糰放在案板上，上下都鋪一層保鮮膜防粘，擀成薄片

• 5、用提前準備好的水晶球圖案的紙片貼在面片上，用小刀刻出圖案，放在烤盤上

• 6、烤箱預熱180度，上下火全開，放在中層，大約烤15分鐘左右

• 7、取出後一邊冷卻一邊準備糖霜：一個蛋白150克糖粉打發成可以緩緩流動的糊狀（糖粉要分三次加入）；然後分成幾份，分別加入紅、藍、綠、褐色素，拌勻，裝入裱花袋

• 8、先用藍色糖霜塗畫出水晶球部分，等稍微晾乾之後用紅色糖霜塗畫出底座部分，然後等待晾乾

• 9、在晾乾的水晶球上用褐色糖霜畫出薑餅小人圖案，晾乾

• 10、用紅色糖霜畫出底座上的紋路，晾乾

• 11、用綠色糖霜畫出底座上的紋路，晾乾

• 12、用綠色糖霜畫出薑餅小人的圍巾

• 13、用白色糖霜畫出水晶球裡的雪花，全部晾乾之後就好了

小竅門

1、糖霜的濃稠度可以用檸檬汁調節；
2、在通風處晾乾後密封儲存，以免受潮。
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