“我覺得過年一定得吃丸子，因為丸子是圓球狀的，是團團圓圓的象徵，不管是炸丸子，蒸丸子，燉丸子，上了桌準能討個好彩頭。今天我分享的是汆丸子，正好家裡還有蘿蔔白菜這些冬天裡應季的食材，這兩樣蔬菜也都是清爽解膩的，和肉丸子搭配在一起完美互補。這款白菜蘿蔔丸子湯鮮香美味，給春節的餐桌添到菜吧。”
1、將蘿蔔和白菜切成細條，肉餡解凍後加點水攪打上勁。
2、肉餡中加上述除食用油以外的調料。
3、將肉餡攪拌均勻。
4、鍋中加少許油，下入蔥花爆香。
5、鍋中加入適量的清水。
6、下入白菜和蘿蔔條。
7、加少許雞精。
8、鍋中水沸後來是汆丸子，用手攥起肉餡，從虎口處擠出丸子，用勺子舀入鍋中。
9、將所有丸子都汆入鍋中，蓋上蓋子繼續加熱十來分鐘。
10、加適量的鹽略煮片刻。
11、關火淋上幾滴香油。
12、出鍋裝盤就可以了。
無
千里飄香谷
