白蘿蔔素丸子怎麼做|白蘿蔔素丸子的做法

“冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
今天去菜地拔了一個大白蘿蔔，做了蘿蔔三吃，蘿蔔皮晒乾，蘿蔔心做了泡椒白蘿蔔，還剩一塊心做了白蘿蔔丸子，酥脆可口，直接吃或者做丸子湯都不錯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔素丸子的做法步驟

• 1、胡蘿蔔白蘿蔔切成絲備用。

• 2、下鍋焯水，水開大約煮一分鐘，撈出不用控水。

• 3、把雞蛋調料麵粉澱粉放進去攪拌。

• 4、攪拌成大致這個樣子，麵粉的量看著加，要和的不能太稀，不然下鍋不易成型。

• 5、鍋裡下多點油，燒到大概5成熱，虎口擠出丸子，小一點，一個個放進去，炸至金黃即可。丸子不宜擠的過大。

• 6、香酥可口的白蘿蔔素丸子就出鍋了，蘸點番茄醬也很好吃。

小竅門

1、麵粉的量要根據蘿蔔糊糊的程度逐漸新增。
2、丸子不宜擠的太大，小一點好炸。
3、吃剩的丸子可以凍起來，留做丸子湯也很好。