“這裡的各種丸子,各地的叫法怕也是不一樣的,那個最像油豆腐的,裡面卻有一層內陷,我們這兒是叫魚豆腐,比起油豆腐好吃不少。”
1、各種魚丸內備用
2、改刀切小塊,脆皮腸打十字花刀
3、鍋內入較多的油,加入蒜末炒香
4、炒香蒜末後加入各類丸子翻炒
5、加入適量的番茄沙司翻炒
6、翻炒均勻
7、加入適量的水大火燒開
8、莧菜洗淨取嫩葉
9、水開後加入洗淨的莧菜,加入適量的鹽,再次大火燒開,調入少許雞精和花椒粉即可
10、出鍋