上湯莧菜怎麼做|上湯莧菜的做法

“墨綠色的菜，胭脂紅的湯，點綴著染了紅色的蒜片，顏值不低的家常菜，加上皮蛋特殊的香味，湯汁也更加美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯莧菜的做法步驟

• 1、莧菜摘取嫩葉清洗乾淨。

• 2、皮蛋剝殼切小塊，姜蒜切好。

• 3、熱鍋冷油，放入姜蒜、皮蛋炒香。

• 4、加入開水，煮幾分鐘至湯汁濃白。

• 5、放入莧菜燒煮2、3分鐘，加鹽和少許蠔油調味。

• 6、墨綠色的菜，胭脂紅的湯，點綴著染了紅色的蒜片，湯汁也很是美味。