1、蝦仁洗乾淨,控幹水份。
2、放到絞肉機裡,將蝦肉攪成泥。
3、加蛋清和澱粉。
4、攪拌均勻,三支筷子能立住就可以了。
5、鍋裡放水,把蝦泥擠出小丸子。
6、飄上來就熟了。
7、菠菜焯水。
8、切好的蔥沫和焯好的菠菜。
9、鍋中加丸子菠菜和蔥沫,燒開。加醬油香油麻油調味。
10、裝碗就可以了。