“吃蝦新方法,把蝦肉取出,做成蝦丸,加上紫菜和蝦皮,補鈣又可口,喝起來滑嫩還清爽!”
1、蒐羅冰箱,發現還剩幾隻冰凍大蝦,拿出來化凍。
2、剝去蝦殼,開背取蝦線。
3、切成小塊。
4、剁碎。
5、加入一個蛋清,適量澱粉,用筷子逆時針攪拌。
6、攪拌好了。
7、取適量蝦皮和紫菜。
8、加水泡開。
9、鍋內放油,油熱後把分離的蛋黃放入,炒熟,盛出待用。
10、鍋內放清水,中火,一邊煮水,一邊用勺子把蝦泥團成丸子,放入鍋內。
11、煮至丸子漂起來。
12、放入泡發的紫菜和蝦皮。
13、放入炒好的雞蛋。
14、煮開後加鹽,盛出,開吃。