“蘸著湯吃,蝦子更入味,而且縮短了製作流程,蝦肉更嫩。很快捷,非常適合忙碌的上班族呢。”
1、所有食材準備好。
2、蝦子剪去頭部的蝦槍和小爪子,挑出蝦腸,清洗乾淨備用。
3、炒鍋加熱倒油,放蔥薑蒜爆香。
4、加入少量的鹽。
5、再加入生抽,蠔油稍炒片刻(不超過半分鐘)。
6、加入適量的水。(差不多大半碗水,水不能多,不然味會很寡)
7、水開後,放入基圍蝦。
8、略微翻翻蝦,然後蓋上蓋子煮5分鐘。
9、最後撒上香菜,即可關火裝盤。
1,蝦不宜久煮,不然肉質會變老,影響口感。營養也會多流失。2,因為放了生抽和蠔油,不放鹽也可以。