蝦皮炒海帶怎麼做|蝦皮炒海帶的做法

“海帶的營養價值還包括它維生素B1、B2、C、P及胡蘿蔔素的含有，以及碘、鉀、鈣等無機鹽的豐富，尤其是碘和鉀含量尤其充足。

而蝦皮的營養價值也很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮還有另一大特點就是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮炒海帶的做法步驟

• 1、鹽漬海帶清水洗淨，泡幾個小時減輕鹹味，開水煮熟後切塊。蝦皮洗淨，蔥、姜、蒜備用。

• 2、小火先炒蝦皮，油要多放一些才會香，煸炒至蝦皮略有點變黃即可

• 3、放入海帶和其他調料翻炒均勻，因為蝦皮和海帶都有鹹味，就不需要再加鹽了，加少許生抽調味，出鍋

小竅門

我喜歡吃厚實的海帶，所以選了海帶頭