1、牛雜,買來已經是煮熟了的。
2、蘿蔔、芹菜、姜。
3、放幾塊豬骨,做的湯比較鮮香。
4、蘿蔔削皮後切大塊。
5、起鍋熱油,炒香薑片。
6、放入豬骨。
7、炒幹水分。
8、放入牛雜炒出香氣,可放入適量的料酒去腥。
9、把炒好的牛雜和蘿蔔放入砂鍋。
10、加入適量的清水,大火燒開後轉小火燉45分鐘。
11、時間到,湯已熬的非常香濃。
12、加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
13、碗中放入芹菜花,把熱湯盛入。
14、成品。香濃味美,冬吃蘿蔔有潤肺止咳的作用,非常適合立冬時節食用。