白蘿蔔魚頭湯的做法 湯白味鮮的白蘿蔔魚頭湯 白蘿蔔魚頭湯怎麼做

“十月蘿蔔賽人蔘，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”天氣轉涼，一道開胃消食，調整腸胃提高免疫力的好湯，蘿蔔魚頭湯。白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡讓人看著就很有食慾。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔魚頭湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、魚頭從背部切開，清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。

• 3、白蘿蔔清洗乾淨後切片，生薑切片。

• 4、全部食材處理乾淨。

• 5、鍋燒熱加入35毫升的食用油燒7分熱，把魚頭放入一面煎透後翻身把另一面煎透。

• 6、加入料酒蓋上鍋蓋燜一下就好；加入生薑和開水（開水沒過魚頭），加入白蘿蔔片，蓋上蓋子煮15分鐘左右，中間要把魚頭輕輕地翻個身。加入適量鹽煮3分鐘。

• 7、起鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可上桌。

• 8、鍋裡咕嘟咕嘟地冒著熱氣，是秋冬季節最暖心又暖胃的菜。

小竅門

1）魚肉中含有豐富的蛋白質，有助於人體新陳代謝；飲用白蘿蔔魚湯可以補充水分，美容養顏，還可以提高人體的抵抗力。

2）魚頭買新鮮的活魚頭，魚頭剖開，讓店家幫助處理。

特別提醒：蘿蔔忌和人蔘、黨蔘、黃芪等補氣藥物同用因服人蔘補氣而蘿蔔洩氣。脾胃虛寒者、消化不良者不可多食、生食。