湯,是最有營養的東西之一。俗話說,每日一碗湯,皇帝也不當。這就說明湯在美食界的地位多麼的崇高了。今天要介紹的湯是蘿蔔魚尾湯。這個湯最大的特點就是白白的,像牛奶一般,本來魚煮湯就會白白的,再加上白蘿蔔,它煮出來的湯也是白白的,很鮮呢。
主料
魚尾 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.魚尾洗淨瀝乾水分,白蘿蔔去皮,切塊,薑切片,蜜棗切碎
2.起油鍋,放入魚尾中火煎
3.煎至兩面金黃色
4.湯鍋內放入適量清水,加入薑片和蜜棗
5.蓋上蓋猛火煲滾後轉中火煲15分鐘
6.加入煎好的魚尾,煲15分鐘
7.撈起魚尾,放入香蔥灼軟
8.撈起香菜,淋上熟油和蒸魚豉油
9.成品
10.成品
11.撈起蘿蔔,淋上蒸魚豉油
12.成品
1、魚尾不用煲太久,所以先煲白蘿蔔。