綠豆雞蛋煎餅是一道色澤很美的小吃,黃中帶綠的顏色看起來很有食慾,綠豆特有的綿綿的口感,和雞蛋飄香的味道讓人食慾大增。這道菜不僅能清熱解毒,利肝利肺還能補充蛋白質,當作早餐再好不過了。
主料
雞蛋 :2個輔料
大蔥 :適量具體步驟
1.準備綠豆麵和白麵,
2.加入200克水攪拌成無顆粒的糊狀,
3.加入蔥末和鹽,攪拌均勻,
4.不粘鍋刷一層薄油,倒入一半的麵糊,轉圓,攤平,
5.待表面凝固,翻面煎,
6.打入一個雞蛋,
7.將雞蛋攤開,
8.翻面煎至雞蛋熟透即可,
9.出鍋捲起,裝盤,即可食用。
煎餅最好煎薄一點,就會有脆的口感了;煎餅煎好可直接食用,也可以抹上點醬,口味更好。