羊小排蘿蔔湯怎麼做|羊小排蘿蔔湯的做法

“秋天是食補的最佳季節，一碗湯鮮味美的羊小排蘿蔔湯，營養又健康，這個冬天不再冷。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊小排蘿蔔湯的做法步驟

• 1、將羊小排用清水浸泡兩小時左右。

• 2、羊小排冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，放入花椒、薑片、蔥段，用小火燉50分鐘左右，放鹽再燉20分鐘。

• 3、白蘿蔔切片。

• 4、鍋中加水燒開，加少許鹽，放入白蘿蔔，焯至斷生後撈出。

• 5、取適量的羊小排及羊湯放入鍋中。

• 6、加入焯過的白蘿蔔。

• 7、將蘿蔔燉至軟爛，放入胡椒粉、味精調味。

• 8、盛入碗中。

• 9、成品。湯鮮味美。

小竅門

1、羊小排冷水下鍋，撇去浮沫，不需焯水。大火燒開，小火慢燉。
2、蘿蔔焯水可去除異味。